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Le bistrot
des chefs

Transat Jacques Vabre Normandie - Le Havre
9 chefs d'exception, 9 déjeuners d'exception

DU 20 AU 28 OCTOBRE 2023
au bord du Bassin Paul Vatine

Plat Bistrot des chefs

Un écrin gastronomique
au coeur de
la Transat Jacques Vabre

Depuis 2011, au cœur des espaces hospitalités du village départ de la Transat Jacques Vabre au Havre, 9 chefs étoilés ou talents notoires normands officient tour à tour pour proposer des déjeuners d’exception. Dans une formule tout inclus de l’apéritif aux digestifs, des amuse-bouches aux mignardises, vous profitez pleinement de ce moment gastronomique privilégié avec vos clients, partenaires, collaborateurs, membres ou amis, famille… Ce bistrot de chefs, éphémère, rencontre un succès grandissant d’édition en édition. Nous vous proposons désormais de réserver en ligne vos déjeuners pour une meilleure gestion de vos demandes et pour un accueil optimisé le jour J.

Toute l’équipe se tient à votre disposition pour toute question. Au plaisir de vous accueillir en octobre 2023 au Havre !

Les chefs

Gabin Bouguet
vendredi 20 octobre

Gabin
Bouguet

Le Donjon Domaine Saint-Clair Étretat
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Christophe Mauduit
samedi 21 octobre

Christophe
Mauduit

Auberge des Ruines Jumièges
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David Goerne
dimanche 22 octobre

David
Goerne

G.a - Manoir de Retival Rives-en-Seine
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Charles Thuillant et Mi-Ra Kim
lundi 23 octobre

Charles Thuillant
et Mi-Ra Kim

L'Essentiel Deauville
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David Goerne
mardi 24 octobre

David
Goerne

G.a - Manoir de Retival Rives-en-Seine
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Gauthier Teissere
mercredi 25 octobre

Gauthier Teissere

Le Margote Le Havre
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David Gallienne
jeudi 26 octobre

David
Gallienne

Le Jardin des Plumes Giverny
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Pierre Caillet
vendredi 27 octobre

Pierre
Caillet

Maison Caillet Valmont
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Julien Lefebvre
samedi 28 octobre

Julien
Lefebvre

Atre Honfleur
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L'accord des boissons
avec la cave «Chez rené»

Depuis plusieurs éditions, le Bistrot des Chefs accueille Mathieu et Fred, fondateurs et cavistes passionnés des Caves Pierre Noble, qui ont fait de collaborer avec les meilleurs chefs normands une spécialité.

Dans leurs pas, Benjamin Gentil a créé avec leur soutien, la cave « Chez René » dans la nouvelle halle havraise « Place ô Marché ». Benjamin concoctera les accords de chaque menu pour cette nouvelle édition, afin de proposer aux convives une expérience gustative équilibrée, fine et savoureuse. Avec Charles et Juliette, ils vous expliqueront lors des services le choix de leur accord et seront à votre écoute pour en parler et partager leur passion.

La transat jacques vabre
normandie - le havre

Pour la 6ème fois consécutive, le bistrot des chefs prendra ses quartiers au cœur du village de la Transat Jacques Vabre, du 20 au 29 octobre 2023. Face aux bateaux amarrés dans le bassin Paul Vatine, il offrira à ses convives un cadre raffiné et hors du temps, valorisant le savoir-faire culinaire normand.

Unique en Normandie, la 16ème édition de la Transat Jacques Vabre sera une nouvelle fois une grande fête populaire au Havre, port historique de départ depuis 1993. Près de 200 marins sont attendus pour les 30 ans de la route du café qui mettra cette année encore le cap sur la Martinique !

Logo Transat Jacques Vabre
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